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洛阳位于中原地区,中国四大古都之一,现为河南省及中原城市群的副中心城市。隋唐大运河的中心城市,也是国务院认定的首批24个国家历史文化名城之一,洛阳自商朝开始,前后有十多个朝代以其为都,其拥有5000年文明史、3000年建城史和1000多年建都史。受洛阳古都文化辐射影响,洛阳周边形成郑州、开封、等卫星城古都。洛阳城市北部之邙山陵墓群,是中国埋葬众多中国古代帝王名人。仰韶曙光,夏商肇基,周制礼乐,两汉文章,魏晋风流,南北融合,隋唐盛世,宋金兵戈,洛阳城在历史的长河中数度兴废,活跃在文明中心长达数千年,与中国与汉族的命运始终相依。
 
洛阳市辖6个市辖区、8个县、代管1个县级市。
市辖区:西工区、涧西区、老城区、洛龙区、瀍河回族区、吉利区、伊滨区
县级市:偃师市
县:孟津县、新安县、伊川县、宜阳县、嵩县、栾川县、汝阳县、洛宁县
 
洛阳民间主食五谷,辅以菜蔬,今古一脉。同时洛阳靠近黄河,土地肥沃,特产丰富,古时为帝王之都,因此品种繁多的洛阳饮食中,既有出自古代宫廷的佳肴,也有来自民间的美味。洛阳的周围四面环山,雨量较少,民间饮食多用汤类,在冬季可以抵御干燥而寒冷的天气,所以洛阳饮食最显著的特点就是水席,各式各样的汤成为洛阳餐桌上最平常的饮食。洛阳饮食文化可以浓缩为一个字:“汤”。
 
洛阳东临嵩岳,西依秦岭,南望伏牛,北靠太行,地形、地貌复杂多变,孕育出了名山大川、河湖瀑布、溶洞温泉、原始森林等风景名胜。洛阳市的旅游资源在数量、品位都独具优势,被旅游界称为历史文化之都和休闲度假之都。龙门石窟是世界文化遗产,白马寺是中国第一座官办寺院,有“中国第一古刹”之称。
 
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